A Dining Guide 2005 óta értékeli a hazai vendéglátás szereplőit, és több mint két évtizede követi nyomon a magyar gasztronómia fejlődését. A 2026-os TOP100 Étteremkalauz összeállítása során megközelítőleg 550 vendéglátóhely került a Dining Guide tesztelőinek látókörébe. A kiadványban szereplő éttermeket személyesen tesztelték, a rangsor élmezőnyének szereplőit pedig több alkalommal is felkeresték.

A Dining Guide értékelési rendszerének alapja a független, szakmai szempontok szerint végzett vizsgálat. 

A pontszámok kialakításakor kiemelt figyelmet fordítanak az adott étteremtípustól elvárható színvonalhoz viszonyított teljesítményre, valamint arra, hogy a vendéglátóhelyek mennyiben teljesítik a saját maguk által tett ígéreteket. Utóbbi részeként az éttermek online felületein közölt információkat is ellenőrzik. A kalauz a pontszámokon túl részletes leírásokkal és gyakorlati információkkal segíti az olvasókat a saját elképzeléseikhez leginkább illő étterem kiválasztásában.

Az idei kiadvány egy új tematikus toplistával bővült: külön válogatás készült a kiemelkedő grill- és steakéttermekről. 

A korábbi évekhez hasonlóan a TOP100-as rangsor mellett a legjobb vidéki éttermek, családi vendéglátóhelyek és különleges éttermi koncepciók is helyet kaptak a kötetben.

A Stand Étterem lett 2026-ban az Év Étterme

A Dining Guide 2026-ban ismét a Stand Éttermet választotta az Év Éttermének, amely 96 pontos értékelést kapott. A Szulló Szabina és Széll Tamás nevével fémjelzett étterem 2019-ben, 2020-ban és 2021-ben is kiérdemelte az elismerést, 2022-ben pedig elsőként kapta meg a Dining Guide Best of the Best minősítését.

A Stand számára az elmúlt időszak jelentős változást hozott: Szulló Szabina 2025 októberében visszalépett az intenzív konyhai munkától, Benjamin Morris pedig head chef pozícióba lépett elő, így Széll Tamással közösen irányítják a konyha mindennapi működését. A Dining Guide értékelése szerint az étterem az új felállásban is megőrizte azt a következetes, magas színvonalú teljesítményt, amely évek óta a magyar gasztronómia élvonalában tartja. A Stand a Dining Guide Best of the Best minősítésével, a TOP10-es mezőnyből kiemelve, külön besorolásban szerepel a kalauzban.

Tematikus toplisták: a grill- és steakéttermektől a legjobb borlapokig

A 2026-os kiadvány egy új tematikus válogatással bővült. A 10 kiemelkedő grill- és steakétterem listája azoknak kínál támpontot, akik a minőségi húsokra és a különböző sütési technológiákra építő éttermi élményeket keresik.

A kalauzban emellett továbbra is megtalálható a TOP10+2 legjobb étterem, a TOP25 országos és a TOP30 vidéki étterem rangsora, valamint a kortárs és progresszív magyar konyha legjobbjainak válogatása. 

Az olvasók külön listák alapján fedezhetik fel a családi éttermeket, a vasárnapi ebédre ajánlott helyeket, a kiemelkedő éttermi szervizt és enteriőröket, valamint az izgalmas éttermi koncepciókat. 

A kiemelkedő éttermi borlapok és alkoholmentes italkínálatok idén is önálló válogatásban szerepelnek.

Ismét rangsorban az ország 50 legjobb pizzázója

A 2025-ben először összeállított TOP50 pizzázó rangsora a 2026-os kalauzban is helyet kapott. A hazai pizzakultúra az elmúlt évtizedben jelentős átalakuláson ment keresztül: új pizzastílusok jelentek meg, a pizzériák száma pedig folyamatosan bővült, így ma már országszerte számos különböző irányzat közül választhatnak a vendégek.

A Dining Guide a pizzériákat és a pizzát készítő éttermeket egységes szempontrendszer alapján vizsgálja, a különböző stílusok között pedig nem tesz különbséget. A rangsorban az alapanyagok minősége, a megfelelő technológia és az elkészült pizzák színvonala számít, így a lista a hazai pizzakultúra sokszínűségéről is átfogó képet ad.

Több, mint egy rangsor

A Dining Guide értékelési rendszerének középpontjában az éttermek saját kategóriájukhoz viszonyított teljesítménye áll. A TOP10+2-es mezőnyben ezért a klasszikus fine dining éttermek mellett kötetlenebb hangulatú, progresszív szemléletű vendéglátóhelyek is helyet kaphatnak.

A kiadványban továbbra is különleges helyet foglal el a 2022-ben bevezetett Best of the Best minősítés, amelyet azok a vendéglátóhelyek érdemelhetnek ki, amelyek legalább három alkalommal saját kategóriájuk élére kerültek, és tartósan kiemelkedő teljesítményt nyújtanak. 

A minősítés megtartásának további feltétele a változatlan szakmai vezetés és helyszín, valamint a 94 pont feletti teljesítmény. Az elismerést mindeddig egyedül a Stand Étterem kapta meg, amely külön besorolásban szerepel a kalauzban.

A 2026-os TOP100 Étteremkalauz egyszerre kínál szakmai áttekintést a magyar gasztronómia aktuális helyzetéről és praktikus útmutatót mindazoknak, akik szívesen fedeznek fel új éttermeket, térnek vissza régi kedvenceikhez, vagy keresnek különleges helyszínt egy következő ebédhez, vacsorához.

A Dining Guide 2026-os TOP100 Étteremkalauza már megrendelhető, egyelőre a Dining Guide weboldalán, postai házhoz szállítással. 

(Nyitókép: Dining Guide)

Állítsa be, hogy a Turizmus.com cikkeit az elsők között lássa a Google keresőben!