A vendégek 93 százaléka elvárja, hogy az étteremben egyértelműen tájékoztassák arról, milyen eredetű vizet szolgálnak fel neki. 85 százalékuk pedig egyértelműen pozitívabban értékel egy olyan vendéglátóhelyet, amely az étlapon, illetve a rendelés felvételekor pontos tájékoztatást nyújt arról, hogy ásványvizet, szűrt csapvizet vagy esetleg sima csapvizet kínál.
Egy friss kutatás eredményei szerint az étteremben felszolgált ételek minőségére a megkérdezett magyarok 77 százaléka hangsúlyosan odafigyel, a bor, a sör és az üdítők minőségére vagy márkájára 33 százalékuk, arra pedig, hogy milyen víz kerül a poharába, mindössze 20 százalékuk fordít figyelmet. A válaszadók döntő többsége, 93 százaléka ugyanakkor egyetért azzal, hogy az egyes fogások összetételéhez hasonlóan azt is joga van tudni, milyen vizet szolgálnak fel neki.
A Szentkirályi Magyarország megbízásából a Magyar Target-Pulzus Média Kutató által készített felmérés szerint minden ötödik vendéget lepte már meg a víz ára a számlán, minden tizedik vendég pedig nem tudta pontosan, milyen vizet kapott. Budapesten mindkettő gyakoribb: a fővárosi vendégek 30 százalékát érte már meglepetésként a víz ára, 19 százalékuk pedig nem tudta, mi került a poharába.
A kutatás eredménye alapján a vizek közötti különbségtétel kapcsán is sok a kérdőjel a válaszadókban: mindösszesen csupán 42 százalékuk nyilatkozott úgy, hogy ismeri az ásványvíz, a szűrt csapvíz és a csapvíz közötti különbséget – annak ellenére, hogy eltérő eredetű és különböző tulajdonságú vizekről van szó.
A korrekt tájékoztatással kapcsolatban ugyanakkor nagyon határozottak az elvárások. A vendégek kilenctizede szerint az étteremnek a rendelés felvételekor, az étlapon vagy más módon egyértelműen jeleznie kell, hogy milyen vizet szolgál fel. A világos információk az éttermek megítélését is kedvezően befolyásolhatják: a válaszadók 85 százaléka pozitívabban gondolna arra az étteremre, amely az étlapon vagy a rendelés felvételekor tisztázza, hogy ásványvizet vagy szűrt csapvizet, illetve sima csapvizet szolgál fel.
A kutatás egyik legszembetűnőbb tanulsága az elvárások és a mindennapi gyakorlat közötti különbség. A vendégek túlnyomó többsége fontosnak tartja, hogy tudja, milyen vizet kap, bár ma még kevesen térnek ki erre aktívan a rendelés során. Miközben az ételeknél a minőségre való tudatos odafigyelés már természetes része az éttermi élménynek, a víz esetében egyelőre csak a kézzelfogható igény van jelen.
(Nyitókép: 123rf.com)
KAPCSOLÓDÓ
Bírósági ítélet mondja ki, hogy az olasz éttermek nem kötelesek csapvizet felszolgálni
A vendégnek meg kell elégednie a palackozott ásványvízzel.
