Gasztronómiai irányváltás az Azúrban

A rutinos szakember jelentős vendéglátóipari tapasztalattal rendelkezik, többek között éveken át vezette a Mátyás Pincét, 5 évig irányította a Thermal Hotel Visegrád éttermi divízióját. A megújulás jegyében változás történt a konyha irányításában is: Kocsonya Kálmán Venesz-díjas mester szakács irányítja szeptember óta ezt a területet. A több évtizedes tapasztalattal rendelkező szakembert 2009-ben az év gasztronómusának is megválasztották, korábban az MNGSZ egyik alelnökeként is tevékenykedett.

A kulináris élet megújítása fontos célja a szálloda menedzsmentjének: a személyi változásokon túl megújul a büfépultrendszer és az újragondolt kínálat mentén egy új tálalási koncepciót is bevezet a jövőben a szálloda. A szakemberek elérhetőségei: szabo.szilard@hotelazur.hu és chef@hotelazur.hu