A magyar csapat a Séf asztala kategóriában kreatív degusztációs fogásokkal, valamint a Nemzetek konyhája versenyszámban háromfogásos menüvel áll a nemzetközi zsűri elé, amely amellett, hogy a kész ételeket pontozza, a teljes munkafolyamatot is figyelemmel kíséri. A látogatók szintén megkóstolhatják a nemzeti csapatok fogásait, ami rendkívüli szervezettséget és magas szintű szakmai felkészültséget követel a résztvevőktől ‒ derül ki közleményükből. 

„A főzési idő leteltével megnyílik a nemzetek konyhája, amikor a csapatoknak készen kell állniuk arra, hogy a látogatók rendeléseit teljesítsék. A tálalási idő hossza alatt a kész ételeket a zsűri tagjai és a látogatók is kóstolhatják ‒ hogy melyik fogás ki előtt landol, ez előre nem tudható, ez adja a dolog érdekességét” ‒ mondta Hack Barnabás, Magyar Nemzeti Válogatott delegált zsűritagja.

A Miskolci Szakképzési Centrum Szentpáli István Kereskedelmi és Vendéglátó Technikum és Szakképző Iskolában rendezett próbafőzés során a válogatott versenykörülmények között teszteli a teljes menüt, a munkafolyamatokat és a tálalást. A program zártkörű, szakmai eseményként zajlik, amelynek elsődleges célja a csapat felkészülésének finomhangolása a világkupát megelőző hetekben.

A magyar válogatott felkészülésének miskolci állomása egyúttal a város gasztronómiájára és az itt folyó vendéglátóipari képzésre is ráirányítja a figyelmet. A Bükk közelsége, a helyi alapanyagok és a fejlődő éttermi kultúra az elmúlt években egyre hangsúlyosabban jelenik meg Miskolc turisztikai kínálatában.

Miskolc gasztronómiai fejlődését jelzi, hogy a városban a két Michelin Guide ajánlással rendelkező étterem mellett számos olyan vendéglátóhely működik, amely hazai és nemzetközi ajánlásokban szerepel. Az Ehető Erdő ‒ Erdei Gasztroexpressz a világ legjobb fenntartható turisztikai kezdeményezése címet nyerte el idén a Green Destinations globális versenyén. Az élményprogram a Bükk természeti értékeire, a helyi alapanyagokra és a térség gasztronómiai hagyományaira építve mutatja meg, hogyan kapcsolható össze a fenntarthatóság, a turizmus és a magas színvonalú gasztronómia ‒ írják.

A Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség az elmúlt években tudatos utánpótlás-nevelési programot épített fel. A mentorprogram célja a versenyeredmények elérése mellett, hogy olyan fiatal szakembereket támogasson, akik hosszú távon a magyar gasztronómia nemzetközi képviselőivé válhatnak ‒ tájékoztattak. A programban a turizmus és vendéglátás területén tanuló fiatalok tapasztalt séfek mellett készülhetnek fel a nemzetközi versenyzésre. Az ennek eredményeként kialakult válogatott ma már Magyarországot képviseli a világ élvonalába tartozó szakácsversenyeken, miközben újabb generációk számára is utat nyit a nemzetközi szereplés felé. 

(Nyitókép: Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség)

Állítsa be, hogy a Turizmus.com cikkeit az elsők között lássa a Google keresőben!