Az 1817-ben alapított Cova immár több mint két évszázada képviseli az olasz elegancia, a kézművesség és a kifinomult vendéglátás kiválóságát. A Milánóból indult patinás márka most Budapesten is megnyitotta egységét. A Matild Palace történelmi épületében két nagy kávéházi kultúra, az olasz hagyomány és a magyar örökség találkozik.
Az alapító Antonio Cova egy elegáns, pezsgő társasági helyet álmodott meg, amely rövid idő alatt Milánó egyik legfontosabb kulturális szalonjává vált a Teatro alla Scala közvetlen közelében. Művészek, zeneszerzők, arisztokraták és értelmiségiek gyűltek itt össze, hogy megosszák egymással gondolataikat. A hely már kezdetektől fogva alkotásainak minőségével, a stílust és hagyományt ötvöző gasztronómiai szemléletével tűnt ki.
A második világháborút követően a Maison a Via Montenapoleone-ra, a Quadrilatero della Moda szívébe költözött, tovább erősítve kapcsolatát a luxus, a design és az olasz életstílus világával. A 2013-as csatlakozás az LVMH-csoporthoz tovább növelte a márka nemzetközi szerepét, amely ma már világszerte több mint 35 helyszínen van jelen.
Két kávéházi kultúra találkozik Budapesten
A Cova budapesti nyitása jóval több egy új nemzetközi helyszín megnyitásánál: két nagy európai hagyomány találkozását jelent Az olasz életművészet, amelyet az elegancia, az egyensúly és a részletek iránti figyelem határoz meg, Budapesten természetes szellemi partnerre talál. A két kávéházi kultúra találkozóhelye pedig a Matild Palota, amelynek története szorosan kapcsolódik a város kulturális életéhez.
„Olaszországban egy reggeli kávé, egy üzleti találkozó vagy egy esti aperitivo egyaránt a minőség és a szépség pillanatává válhat. Budapest kulturális öröksége és történelmi kávéházi hagyománya természetesen kapcsolódik ehhez a filozófiához” – fogalmazott Paola Faccioli, a Cova vezérigazgatója.
„A Cova megjelenése egyszerre tisztelgés Budapest kávéházi öröksége előtt és egy új fejezet kezdete a Matild Palota történetében. Két nagy európai kávéházi kultúra találkozik itt, egy olyan helyszínen, amely mindig is a beszélgetések, a kapcsolódások és a közösségi élet tere volt” – nyilatkozta a nyitás kapcsán Serkan Hüsünbeyi, a Matild Palace, a Luxury Collection Hotel Budapest szállodaigazgatója.
Vendéglátás reggeltől estig
A Cova Budapestben:
- a reggel az olasz kávé rituáléjával és frissen sült finomságokkal kezdődik;
- az ebéd az olasz konyha ikonikus fogásait és szezonális értelmezéseit ünnepli;
- a délután a teázás művészetének szentelt időszak;
- az est pedig a milánói aperitivo hangulatát hozza el Budapest szívébe.
A pultban helyet kapnak a márka ikonikus süteményei, pralinék, csokoládék és a híres panettone, amely több mint két évszázados hagyomány alapján készül.
A konyhát Tonio Greco séf vezeti, akinek filozófiája ugyanazokat az értékeket tükrözi, amelyek több mint 200 éve meghatározzák a Cova működését: a kompromisszummentes minőséget, a kézművességet és a vendégélmény iránti kifogástalan figyelmet.
Nézze meg a megnyitóról készült videónkat is!
(Fotó: Matild Palace)
KAPCSOLÓDÓ
Megújult a Nobu Budapest, a névadó alapító is részt vett az újranyitáson
Több mint 1,5 milliárd forintos átfogó felújítással alakították át az éttermet.
