Konyhafőnök
Forrás: turizmus.com
2021. április 09. 17:00
Szarvason található négycsillagos szálloda keres tapasztalattal rendelkező konyhafőnököt.
Főbb feladatok:
- A konyhai dolgozók munkájának koordinálása, összehangolása
- Az étterem kínálatának folyamatos fejlesztése a mai gasztronómiai trendeknek megfelelően
- Reggeli, à la carte, félpanziós menük összeállítása, receptek elkészítése
- A konyha gazdaságos üzemeltetése, a gazdaságosság optimalizálása tulajdonosi szemlélet mellett
- Raktárkészletek és a rendelések felügyelete
- A napi termelés irányítása, az ételek magas szintű minőségének biztosítása
- Hatósági szabályok betartatása, dokumentálása
Elvárások:
- Legalább 10 éves szakmai tapasztalat szállodai vagy minőségi étterem konyhai környezetben
- A modern konyha alapanyagainak ismerete és biztos használata, jártasság a sous-vide, a fine dining, esetleg a degusztációs menük elkészítésében
- Ismeretek a különböző ételintoleranciákból eredő igényeket kiszolgáló ételekre
- Szakmai referenciák
Amit kínálunk:
- Folyamatos fejlődési lehetőség
- Hosszú távú munkalehetőség
Munkaidő: Teljes munkaidő
Munkavégzés helye: Szarvas
A jelentkezéshez szükséges dokumentumok:
- Fényképes önéletrajz
Jelentkezni az alábbi e-mail címen lehet: