Elkészült a Bocuse d'Or hazai döntőjének versenykiírása

A 2021-es Magyar Döntőn megmérettetésre vágyó szakácsok pályázatát szeptember 5-ig várja a Magyar Bocuse d’Or Akadémia.

Keresik azt az elhivatott és tehetséges szakácsot, aki a következő Bocuse d’Or Europe versenyen képviselheti Magyarországot, és sikeres szereplés esetén kvalifikálja magát a Bocuse d’Or Lyon 2023-as világdöntőjére.

Széll Tamás a 2016-os Bocuse-gálán

Fotó: Magyar Bocuse d’Or Akadémia

A beérkezett pályamunkákból az Akadémia elismert séfjei Hamvas Zoltán elnökletével választják ki a legígéretesebb recepteket, hogy azok alkotói élőben is bemutathassák tehetségüket az idei Magyar Döntőn.

A pályázás feltételei:

• A pályázó 2023. január 23-ig betölti a 23. életévét.
• A pályázó magyar állampolgár.
• A pályázó elhivatott a szakma iránt, kitartó, nyitott a fejlődésre, és csapatmunkában ugyanúgy képes sikereket elérni, mint önálló munkájában.
• A pályázó rendelkezik commis-val (konyhai segítővel, aki 2001. január 31. után született)

A pályázat 2 témája és a kötelező elemek:

• Téma 1. (12 főre): 2 db Balatoni Sudár ponty, kb. 2 kg +/- 20%/db

és

• Téma 2. (12 főre): Mangalica: a teljes állat bármely része felhasználható, de kötelező fő elemként azonosítható kell legyen a tarja és a nyelv.

A pályázat benyújtásával kapcsolatos információk:

• A benyújtás határideje: 2021. szeptember 5., 24:00 óra
• A benyújtás módja: e-mailben, a sales@bocuse.hu címre,
• A jelentkező pályázatát akkor tekintheti elfogadottnak, ha a fenti témára írt fényképpel kísért receptjének átvételéről írásbeli visszajelzést kap.

A Bocuse d’Or verseny állomásai:

• A Magyar Döntő résztvevőinek kihirdetése: 2021. szeptember 10. (maximum 5 fő)
• Bocuse d’Or Magyar Döntő: 2021. október 21. Budapest, Hungexpo
• Bocuse d’Or Europe Döntő: 2022. március 21-23. Budapest, Sirha, Hungexpo

A részletes versenykiírás ITT olvasható.