A balatonmáriafürdői Florida Fagylaltozó lett a 13. Balaton Fagyija verseny győztese. A Balaton Noir fantázianévre hallgató édesség legfőbb alapanyaga a csokoládémaláta.
Somodi János, a győztes édesség készítője a balatonfüredi Kékszalag Portban megrendezett versenyt követően elmondta, hogy sörfőzéssel is foglalkozik, ez adta a maláta mint alapanyag ötletét. A csokoládémaláta mellett szilvaszósz, rum és malátaropogós teszi még különlegessebbé az ízélményt. Sokaknak a kávé, másoknak a csokoládé és a karamell, egyeseknek a macikávé íze köszön vissza a fagylalt fogyasztásakor ‒ tette hozzá.
Különdíjat kapott a balatonfüredi Kis Bergmann Cukrászda, a gyenesdiási Bringatanya Somogyi Fagylaltműhely és a balatonakarattyai Sissi Fagylaltozó.
A 13. Balaton Fagyija versenyre 30 fagylaltot nevezett 18 induló, az ízkombinációk többsége korábban nem volt elérhető Magyarországon.
A korábbi években nyertes cukrászdák forgalma a szezonban érezhetően növekszik, a versenynek tehát nemcsak gasztronómiai, de a turizmust élénkítő hatása is van ‒ mondta Fekete Tamás, a Balatoni Turizmus Szövetség elnöke.
A mezőny nemcsak regionális szinten erős, több résztvevő országos és nemzetközi versenyeken is bizonyított már, előkelő helyezéseket elérve ‒ mondta Fekete Tamás.
Számos országban a fagylaltot ma már a borhoz és a sajthoz hasonló módon kezelik, nem egyszerű termékként, hanem az utazásokhoz, kirándulásokhoz szorosan kapcsolódó kínálat részeként.
A helyi alapanyagokra épülő, egyedi ízek, mint a levendula, a balatoni bor vagy a regionális gyümölcsök fagyival való kombinációi túlmutatnak a hagyományos fogyasztáson, és hozzájárulnak ahhoz, hogy a látogatók a Balatonhoz köthető, emlékezetes élményeket szerezzenek.
A versenyen a szakmai zsűri a kreativitást, az alapanyag-használatot és az ízek harmóniáját értékelte ‒ tájékoztatott Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke és a zsűri tagja. Az évek során egyre magasabb a verseny színvonala, egyre ízletesebbek a fagylaltok ‒ tette hozzá.
A versenyen résztvevő fagylaltozók: Florida Fagyizó ‒ Balatonmáriafürdő, Jordanics Cukrászda ‒ Keszthely, Promenád Kávéház ‒ Balatongyörök, Mónisüti ‒ Gyenesdiás, Pingvin Fagyizó ‒ Balatonmária, Bringatanya, Somogyi Fagylaltműhely, Sissi Fagylaltozó ‒ Balatonakarattya, Margaréta Fagyizó ‒ Balatonszemes, Füge Fagyiudvar és Kávézó ‒ Veszprém, Dinasztia Cukrászda, Pálma Gelato Fagyizó és a Siófoki SZC Krúdy Gyula Technikum és Gimnázium ‒ Siófok, Bagaméri Fagylaltozó és A Kis Bergmann Cukrászda ‒ Balatonfüred, Tejvirág Fagylaltozó ‒ Balatonboglár, Erzsike Fagylaltozó ‒ Tihany, Mester Cukrászda ‒ Marcali, Vitorlás Fagyizó ‒ Balatonmáriafürdő, Amaretto Fagyizó ‒ Balatonalmádi.
A zsűri tagja volt Erdélyi Balázs, a Cukrász Ipartestület szakmai elnöke, Pass Szilvia, Jakabfi Dávid, Damniczki Balázs fagylaltmesterek, valamint Fekete Tamás a Balatoni Turizmus Szövetség képviseletében.
KAPCSOLÓDÓ
Ez a hat édesség jutott be a Magyarország Tortája verseny döntőjébe
Az idei kiírás középpontjában a rögös túró és a tejföl állt.
