Megjelent a Vendéglátás június száma
Forrás: turizmus.com
2016. június 08. 17:51
Mitől lesz jó a fagylalt, és melyik amerikai elnök vált híressé osztriga-jégkrémével? Milyen kategóriák kerültek be a Vinea Balatonba? Hogyan zajlik egy sommelier világverseny? És mit is jelent a Bocuse d'Or aranyérme a gyakorlatban?
 |
Mostani számunkból kiderül továbbá az is, hogy a mai budapesti romkocsmanegyed már több mint 100 évvel ezelőtt is az éjszakai szórakozásról vált híressé, és a nagyjából ez időben született koktélok ismerete miért fontos a bártenderek számára.
Jerome Bocuse-zal a Bocuse d'Or szellemiségéről beszélgettünk, a Sirha kiállítás szakmai programjain hasznos információkat gyűjtöttünk össze.
Körbejárjuk a trappista sörök világát, és az is kiderül, milyen sörhöz milyen pohár illik.
Mindezek mellett ellátogatunk Egerbe Kovács Nimródhoz, sörfőzdébe az Etyeki borvidékre, Villányban pedig Romsics László a Csányi Pincészet terveiről mesél.
