Konyhafőnök

Főbb feladatok:

• A konyhai dolgozók munkájának koordinálása, összehangolása
• Az étterem kínálatának folyamatos fejlesztése a mai gasztronómiai trendeknek megfelelően
• Reggeli, à la carte, félpanziós menük összeállítása, receptek elkészítése
• A konyha gazdaságos üzemeltetése, a gazdaságosság optimalizálása tulajdonosi szemlélet mellett
• Raktárkészletek és a rendelések felügyelete
• A napi termelés irányítása, az ételek magas szintű minőségének biztosítása
• Hatósági szabályok betartatása, dokumentálása

Elvárások:

• Legalább 10 éves szakmai tapasztalat szállodai vagy minőségi étterem konyhai környezetben
• A modern konyha alapanyagainak ismerete és biztos használata, jártasság a sous-vide, a fine dining, esetleg a degusztációs menük elkészítésében
• Ismeretek a különböző ételintoleranciákból eredő igényeket kiszolgáló ételekre
• Szakmai referenciák

Amit kínálunk:

• Folyamatos fejlődési lehetőség
• Hosszú távú munkalehetőség

Munkaidő: Teljes munkaidő

Munkavégzés helye: Szarvas

A jelentkezéshez szükséges dokumentumok:

• Fényképes önéletrajz

Jelentkezni az alábbi e-mail címen lehet: