Aranyszalag és Czifray-díjátadó

A Magyar Gasztronómiai Egyesület az Aranyszalag Minőség tanúsítványát abból a megfontolásból alapította, hogy az támaszként szolgáljon mindazoknak, akik tudnak és mernek minőséget teremteni, a tanúsítvány másfelől hiteles információt kíván adni azoknak, akik ilyen minőséget keresnek.

Az Aranyszalag Minőség tanúsítványt idén a Beregi szabadtartású csirke (Alemitta) kapta.

Az MGE ugyancsak az új Gault&Millau étterem- és borkalauz bemutatóján adta át a nemrég zárult II. Czifray-versenykurzus győzteseinek a díjakat.

A Czifray-versenykurzus talán a legnagyobb kihívást és egyben a legnagyobb fejlődési lehetőséget jelenti a versenyzőknek, akik a kétéves verseny során több mint egy tucat feladatot oldanak meg. Az egyes feladatok keretét vagy egy híres étel, vagy egy technológia, vagy egy jellegzetes alapanyag adja.

A nyertesek:

1. helyezett: Daniel O’Shea (Alabárdos, Budapest)

2. helyezett: Horváth Ákos (Lou-Lou, Budapest)

3. helyezett: Szűcs Zoltán (Salon, Budapest)

A Czifray-versenykurzusról szóló, a Vendéglátás magazinban megjelent cikket itt olvashatják: http://vendeglatasmagazin.hu/eros-mezony-a-czifrayn/