A világ legjobb éttermeinek júniusra már vannak terveik
Forrás: Vendéglátás
2020. április 08. 10:29
A World’s 50 Best Restaurants listájának élén 2019 júniusa óta a franciaországi Mentonban található Mirazur áll, Mauro Colagreco séf vezetésével. A három Michelin-csillagos étterem ugyan jelenleg zárva van, rendkívüli optimizmussal azonban a foglalást megnyitották már a júniusi hónapra is, és most már lehet foglalni júliusra, augusztusra és szeptemberre is.
 |
|
A három Michelin-csillagos Mirazur jelenleg jótékonykodik, emellett nagyon optimista |
|
Fotó: Facebook / Mauro Colagreco, Restaurant Mirazur |
Ezt egy Facebook-posztban tette közé az étterem vezetősége, azzal az indokkal, hogy egyrészt a remény nagyon fontos, másrészt a szakma túléléséhez szükség van arra, hogy a kényszerszünet után újra megteljen az étterem, és ez a kis helyi beszállítók és a kézművesek túlélésének kulcsa is.
Mauro Colagreco addig sem tétlenkedik, összefogva egy nagy kezdeményezést az energiáit jótékonyságba fekteti, és csapatával az egészségügyben dolgozóknak készít ételt.
A top 50-es listán jelenleg második helyen álló koppenhágai Noma és a szintén dobogós spanyolországi Atxondo túlélési taktikáját is tartalmazó teljes cikket a vendeglatasmagazin.hu oldalon olvashatja el.
