Konyhafőnök, Balatonfüred

Balatonfüred legújabb, hamarosan nyíló, exkluzív minőségű szállodájába Chef de Cuisine-t (Konyhafőnököt) keresünk.

Ha szereted a szakmádat, a vendégeket és a kihívással járó feladatokat és dolgoztál már vezetőként felsőkategóriás szállodai konyhán, akkor várjuk jelentkezésedet!

Feladatok:

• A szállodai konyha megnyitásához kapcsolódó előkészítő projektfeladatok ellátása.
• A konyhai személyzet toborzása és kiválasztása
• A beszállítói partnerek kiválasztása a szálloda színvonalának megfelelően
• A rábízott üzleti egység gazdaságos üzemeltetése, vezetése
• Az üzleti egység törvényi és jogszabályi kereteknek megfelelő működtetése
• Munkafolyamatok szervezése és műszakvezetés
• A konyhai személyzet munkájának irányítása és proaktív közreműködés a napi munkában
• A konyha gazdaságos üzemeltetése, árurendelés, önálló nyersanyag gazdálkodás
• Szezonalitásnak megfelelő ételek és receptúrák elkészítése és kalkulációk frissítése
• Adminisztráció, dokumentáció elkészítése

Elvárások:

• Min. 2-3 év vezetői(középvezetői is) tapasztalat felső kategóriás szállodai konyhán
• Jó kommunikációs képesség magyar és legalább egy idegen nyelven(német vagy angol)
• Dinamikus, terhelhető személyiség
• Hostware rendszer ismerete használata
• Balaton térségének ismerete, lakóhely a régióban
• Kialakított jó kapcsolat a Régió kistermelőivel

Amit kínálunk:

• Önálló munkavégzés
• Teljesítményarányos juttatási csomag
• Céges telefon

Jelentkezni az alábbi e-mail címre elküldött fényképes önéletrajzzal és néhány soros szakmai bemutatkozóval vagy motivációs levéllel lehet 2016. Május 6-ig: