Sör-süti menükkel újítanak

A Sör-Süti menükombinációkat Bukovinszky László, a sörfőzde egyik tulajdonosa és Sámson Zsófia, a Gerlóczy mestercukrásza közösen álmodták meg.

A 2018-ban negyedszázados jubileumát ünneplő Szent András Sörfőzdétől eddig sem állt távol a sörgasztronómiai kísérletezés. A főzde az elmúlt időszakban söreihez több budapesti és békés megyei étteremmel komplett menüsort készíttetett, sőt, a főzde egy saját Do It Yourself receptfüzetet is kiadott már.

Gerlóczy a Czakó Kertben

Fotó: czakokert.hu

A sörgasztronómiai kísérletezés egy következő állomása a BEER&Freakin’CAKE sorozat, amelyben a sörfőzde és a Czakó Kertben francia desszerteket alkotó Gerlóczy Cukrászda talált egymásra. A bemutatón a Beer&Freakin’Cake koncepcióról, az alapanyagokról, a kombinációkról és magáról a kezdeményezésről a békésszentandrási Szent András Sörfőzde egyik tulajdonosa, Bukovinszky László és a Gerlóczy Cukrászda mestercukrásza, Sámson Zsófia beszélt.

„Ezek a sütik olyan technológiával készülnek, amivel egy hagyományos cukrászda nem rendelkezik. Kizárólag magas minőségű alapanyagokkal dolgozunk, amelyek Franciaországból, de a világ más pontjairól is érkeznek. Beszállítónk T. Nagy Tamás, akinek védjegye a minőségi alapanyagok felkutatása – mondta Sámson Zsófia, mestercukrász.

Bukovinszky László elmondta: „A mai sörtrend a kísérletezésről szól. A sörözés fogalmát éppen ezért szeretnénk kitágítani, hogy az embereket megismertessük azzal, sörözni nem csupán önmagában izgalmas. A sör akkor lesz jó, ha a maláta-édesség és a komló-keserű, valamint az egyéb összetevők, mint a gyümölcsök és fűszerek szép harmóniát alkotnak. A Szent András söröket és a Gerlóczy sütiket úgy válogattuk össze, hogy egymás értékeit kiemeljék, és különleges élményt nyújtsanak.”